こんにちは、久しぶりに良いお店、店主に出会えて、嬉しい1日。

連れて行ってくれた友人に「有難う。」

美味しいコーヒーって、どんなもの？

私は果実感のある酸に、甘みの伴った味わい。

余韻は心地よく、苦味もまた良いバランスとして含まれていれば尚よし！

というベースは有るのだが、実は飲み手としては許容範囲は広い方。

広いからこそ、楽しめる店も様々で、それぞれの味わいに1人で…

「こうゆうバランスを狙ってるのかなぁー？いや、この酸味特性を引き立たせる為の抽出なのか！？」

って想像することも笑

今日行った店は「舌の上で感じる苦味では無く、鼻から感じる心地よい苦み…いや、味ではないので風味？絶妙な苦味の表現！これはまさに！ギリギリの苦味バランス！」笑

〔興奮〕笑

とにかく、美味しかった！

更に、店主が発する言葉一つ一つが、より美味しくさせてくれて、楽しいひと時に。

難しいことはさておき、一生懸命、目の前の事に集中してみえる人のリアルな言葉は刺さる。

普段自分の使うコーヒーとは似て無いのだが、店主がくれた、味と言葉が…

なんだか妙にしっくり来て、更に幸せ感も頂いちゃいました。

コーヒーってこうゆう不思議な事、起きますよね。

自分の好きな味を見つけた時の幸せ感は、みなさんと私も一緒。

話さなくても、味で通じるかな？

というのは、オープン以来、いつも私の皆さんへの挑戦の一つ。

「さー、明日からも頑張ろう！」

と、明日からもテレパシーを送るイメージだけは今からしておくのだ。

では

ご機嫌よう。