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熱田区はいい街

タイトル通り、幼稚園から熱田区に在住のワタクシが思う。 30代で今更ながらに思う…「熱田区サイコー説」 福岡にコーヒーの修行に行ったり、東京に行ったり、名古屋の西区に住んだりしましたが、結局…地元サイコーだと。 なにより、熱田神宮が近いのが個人的にグー 歩いて行けます。 そして先日、 小学校から通っていた通...

美味しいのヒットポイントは、ひとそれぞれ

こんにちは、久しぶりに良いお店、店主に出会えて、嬉しい1日。 連れて行ってくれた友人に「有難う。」 美味しいコーヒーって、どんなもの？ 私は果実感のある酸に、甘みの伴った味わい。 余韻は心地よく、苦味もまた良いバランスとして含まれていれば尚よし！ というベースは有るのだが、実は飲み手としては許容範囲は広い方...

焙煎を知る。

本日は北区のパンダコーヒーロースターさんにお邪魔して、焙煎の「基礎」を教えて頂く為、同業者の知人と共に、セミナーを受講して参りました。 何故、焙煎士が居るのか…バリスタが居るのか… 専門家がいるのか。 最近よく考えることですが、少し分かった気がしました。 基本スタイルで「感覚」を頼りに抽出をしてきた私でした...

HPリニューアル。

こんにちは 長らくHPを工事していましたが、色んな方々に助けて頂き、形にすることが出来ました。 ありがとうございます！ 私はHPを管理してる、ベーリングプラントの元田真樹と申します。 今後はブログで、熱田区のおすすめや、個人的なおすすめ、趣味など、色々発信していけたらと思います。 HPですが、BOSS(元田...